Desde hace treinta años José «Pepe» Reginato elabora, junto a su familia, los espumantes de medio centenar de bodegas argentinas de primera línea. “Higiene, temperatura, prolijidad y buen vino base” son las claves que el mismo destaca como esenciales para obtener un gran espumante. En los últimos años algunos espumosos de Pepe fueron destacados por Robert Parker como los mejores puntuados de la historia de sus reportes para Argentina.